Franciacorta Rosè D.O.C.G.

"Questa rosa espansa, rosa di toni accesi,
di un colore brulicante di luce..."
Romanino - Madonna e Bambino. Brera.

Uvaggio: Pinot nero 55% Chardonnay 45%.
Superficie vitata aziendale: 8 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 90 quintali.
Periodo di raccolta: fine agosto - inizio Settembre.
Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli, pigiatura soffice in pressa pneumatica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Prima della pressatura le uve di pinot nero subiscono una breve macerazione di poche ore.
Affinamento: 7 mesi, in acciaio.
Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento sui lieviti: almeno 24 mesi.
Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi.
N° bottiglie prodotte: 8.000
Caratteristiche organolettiche: rosa dai riflessi ramati, bouquet intenso, delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, ribes, fragoline e un gradevole sentore affumicato; al palato è pieno, con buon corpo e giusta morbidezza.
Abbinamenti: ottimo aperitivo con stuzzichini, ma anche con piatti di mare dal sapore deciso o con carni rosse leggere.

Magnum Rosè
bottiglie da 3 lt - 6 lt - 9 lt
in confezioni di legno.