Franciacorta Satén D.O.C.G.

"...il manto luminoso come una giornata estiva...con un gusto quasi sensuale del colore, sontuoso e brillante..."
Romanino - Vergine con San Sebastiano. Salò - Duomo. Particolare manto oro

Uvaggio: Chardonnay 100%.
Superficie vitata aziendale: 8 ettari.
Tipologia dei terreni: terreni morenici con presenza di scheletro.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità impianto: 4500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 90 quintali.
Periodo di raccolta: fine agosto.
Vinificazione: raccolta manuale con selezione dei grappoli; 80% delle uve:
pigiatura soffice in pressa pneumatica e fermentazione in acciaio a temperatura
controllata; restante 20%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove e di primo passaggio.
Affinamento: 7 mesi, in acciaio o in barriques.
Presa di spuma: nella primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento sui lieviti: almeno 26 mesi.
Affinamento post sboccatura: 3-4 mesi.
N° bottiglie prodotte: 15000
Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino con riflessi dorati,
spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi,
frutti a polpa gialla e crema pasticcera; al palato si presenta con gentile
freschezza, grande equilibrio e buona cremosità.
Abbinamenti: da bersi a tutto pasto; ottimo con piatti a base di pesce,
carni bianche o verdure.

Magnum Satén DOCG
bottiglie da 3 lt - 6 lt - 9 lt
in confezioni di legno.