"Il vino ha il potere di riempire l'anima di ogni verità, di ogni sapere e di tutta la filsofia."
(Rabelais)

La famiglia Ambrosini si è dedicata all'agricoltura e alla viticoltura dalla metà del Novecento, fin da quando Lorenzo Ambrosini, nato nel 1925, si dedicava con amore alla coltivazione dei suoi otto ettari di terra, situati nel cuore della Franciacorta, a Cazzago S.Martino. Integrava il reddito con l'allevamento e con la coltivazione di alcuni filari di vite, dai quali traeva un vino schietto. Nel 1994 il figlio Francesco decise di dare una svolta all'attività di famiglia, scommettendo completamente sulla valorizzazione del vitigno "Franciacorta", estendendo così la piantumazione delle viti sull'intero podere. Questa scelta si rivelò subito vincente, tanto che l'uva fu subito apprezzata e contesa (e lo è tuttora) dalle aziende della Franciacorta che ricercano la qualità. La tappa successiva è stata quella di costruire nel 2000 una nuova cantina, in quello che un tempo era stato il deposito dei prodotti agricoli, dove ora si affinano i "Franciacorta" Ambrosini.
I vini ottenuti hanno una spiccata personalità, definita dalla nota minerale, tipica di questa terra: è il podere che va in bottiglia, è l'amore di vecchia data che diventa vino! Un vino che si fa amare e che, del resto, è ancora riservato a pochi. L'amore per questi otto ettari, oggetto di tante cure, e il rispetto per il territorio sono ora passati di mano e si guarda al futuro: il recente ingresso del nipote Lorenzo di vent'anni ha infatti ulteriormente accresciuto l'azienda. Nonostante la sua giovane età, ha saputo affiancare alla tenacia e alla dedizione nuove idee e progetti, avvalendosi della consulenza agronomica ed enologica di Roberto Pepe. Convinto che la qualità del vino nasca dalla sinergia di scelte critiche e impegnative, sta cercando di associare alla tensione ideale ereditata dalla famiglia i vantaggi delle moderne tecnologie.
Un vino che si fa riconoscere, una famiglia con solide radici, una terra dalle potenzialità affascinanti : tutti elementi che è possibile toccare con mano, perché la famiglia Ambrosini vi accoglierà ogni fine settimana, per visitare la cantina e degustare i suoi vini.