Che dire esperienza emozionale e fantastica. La visita in cantina dove viene trasformata l'ottima materia prima, perché è da lì che si parte, una full immersion di spiegazioni dettagliatissime quasi maniacali (nel senso buono del termine) dato dall'amore e dalla passione per la terra e per il lavoro duro e faticoso prima che ricco di soddisfazioni. Interessantissimo. A seguire la degustazione del loro duro lavoro che accompagna piatti che nella loro apparente semplicità nascondono una cura attenta e particolare per esaltare ogni piatto. Cura anche per il cliente, dato che mia moglie con varie intolleranze a potuto comunque assaporare con piccoli ma significativi accorgimenti, cosa che purtroppo ad oggi non è scontata, quasi tutte le mie stesse pietanze. Ragazzi molto famigliari che trasmettono l'amore e l'emozione di un lavoro molto duro e sapiente. Ed imparare da loro che hanno quasi la metà dei miei anni non può far altro che piacere ed emozionare. So che continuerete imperterriti...quindi non mollate mai. Grazie a presto !
