Caterina Ambrosini verkörpert das Symbol von dem Geschlecht, sie ist das Sinnbild der einfachen landwirtschaftlichen Herkunftswurzel, aus denen alles entstand. Sie ist die Ehefrau von Lorenzo Ambrosini, sie hat am Anfang des XX. Jahrhunderts ihren Gatten bei der Gründung der Firma unterstützt, als bei der damaligen Firma nach der Familientradition Weizen angebaut wurde und das Vieh gezüchtet wurde, Der Wein ExtraBrut Santa Caterina ist ein weder völlig trockenes noch völlig süβes Weinprodukt. Es handelt sich um einen Wein, dessen Geschmack herb, wohlschmeckend und erfrischend ist, der dadurch sein wahres Wesen ausdrückt, der zu den Gerichten am besten passt, ohne ihren Geschmack zu panschen: dieser Wein zeigt im Grunde genommen dasselbe entschiedene und ehrliche Wesen von Caterina Ambrosini.

Caterina Ambrosini verkörpert das Symbol von dem Geschlecht, sie ist das Sinnbild der einfachen landwirtschaftlichen Herkunftswurzel, aus denen alles entstand. Sie ist die Ehefrau von Lorenzo Ambrosini, sie hat am Anfang des XX. Jahrhunderts ihren Gatten bei der Gründung der Firma unterstützt, als bei der damaligen Firma nach der Familientradition Weizen angebaut wurde und das Vieh gezüchtet wurde, Der Wein ExtraBrut Santa Caterina ist ein weder völlig trockenes noch völlig süβes Weinprodukt. Es handelt sich um einen Wein, dessen Geschmack herb, wohlschmeckend und erfrischend ist, der dadurch sein wahres Wesen ausdrückt, der zu den Gerichten am besten passt, ohne ihren Geschmack zu panschen: dieser Wein zeigt im Grunde genommen dasselbe entschiedene und ehrliche Wesen von Caterina Ambrosini.

Franciacorta ExtraBrut ist aufgrund seines geringen Zuckergehalts ein trockenes und wohlschmeckendes Produkt. Seine natürliche Eigenschaft, den Mund während der Mahlzeiten "zu reinigen und vorzubereiten", macht es perfekt für wichtige Gerichte wie Rindfleisch mit Öl.

Typisches Gericht von Rovato, ist eines der repräsentativsten und ältesten Rezepte der kulinarischen Tradition der Franciacorta. Obwohl es mit wenigen Grundzutaten (Fleisch, Sardellen, Olivenöl und Brot) hergestellt wird, zeichnet es sich durch einen intensiven, kräftigen und umhüllenden Geschmack aus.