Dopo più di vent’anni di lavoro in banca, Sergio decide di abbandonare le vecchie certezze per seguire la mai sopita vocazione vinicola. Nel 2000 rinnova il podere di famiglia, storicamente dedicato alla coltivazione di mais e all’allevamento di bestiame, coprendolo interamente di vigne. Una decisione nata dal cuore, che guarda non solo alla realizzazione personale ma soprattutto al futuro dei figli Lorenzo, Marco e Filippo: offrire loro la possibilità di realizzarsi rimanendo ancorati alle tradizioni della famiglia.

Sergio è l’ideatore e l’anima dell’azienda di cui si prende cura con grandi sacrifici e alla quale trasmette ogni giorno parte di sé; per questo a lui è dedicato il miglior vino che un’azienda possa produrre: il Franciacorta Millesimato. Un Franciacorta la cui produzione è limitata a cinquemila bottiglie l’anno, contraddistinto da un profumo intenso e suadente, al palato asciutto.

Dopo più di vent’anni di lavoro in banca, Sergio decide di abbandonare le vecchie certezze per seguire la mai sopita vocazione vinicola. Nel 2000 rinnova il podere di famiglia, storicamente dedicato alla coltivazione di mais e all’allevamento di bestiame, coprendolo interamente di vigne. Una decisione nata dal cuore, che guarda non solo alla realizzazione personale ma soprattutto al futuro dei figli Lorenzo, Marco e Filippo: offrire loro la possibilità di realizzarsi rimanendo ancorati alle tradizioni della famiglia.

Sergio è l’ideatore e l’anima dell’azienda di cui si prende cura con grandi sacrifici e alla quale trasmette ogni giorno parte di sé; per questo a lui è dedicato il miglior vino che un’azienda possa produrre: il Franciacorta Millesimato. Un Franciacorta la cui produzione è limitata a cinquemila bottiglie l’anno, contraddistinto da un profumo intenso e suadente, al palato asciutto.

I Casoncelli della tradizione raccontano la storia della cucina di famiglia, fatta di gesti tramandati nel tempo, ingredienti autentici e sapori che custodiscono il carattere più genuino del territorio.

La sfoglia fresca racchiude un ripieno ricco e avvolgente, dove la delicatezza della pasta incontra l’intensità del ripieno e la morbidezza del condimento al burro fuso, arricchito dal profumo della salvia e dalla nota sapida del formaggio.

L’armonia di queste sfumature viene esaltata dal Franciacorta Millesimato, vino elegante e strutturato, dal bouquet intenso e complesso. Le sue note mature, la fine persistenza e i delicati sentori di crosta di pane accompagnano il piatto con equilibrio e raffinatezza, valorizzando la profondità dei sapori della tradizione.